Proč byste měli jíst méně zpracované potraviny a jak na to

Proč bychom měli jíst méně zpracované potraviny?

Jídlo je palivo pro naše těla a mysli, a tak je důležité si uvědomit, jaký dopad mají různé typy potravin na naše zdraví a celkovou kvalitu života. Ačkoli je pohodlné sahat po vysoce zpracovaných potravinách, které jsou všudypřítomné a snadno dostupné, jejich nadměrná konzumace může mít negativní vliv na naše zdraví. Proto je důležité pochopit, proč bychom měli jíst méně zpracované potraviny a jak tento cíl dosáhnout.

Co jsou vysoce zpracované potraviny?

Vysoce zpracované potraviny jsou ty, které prodělaly řadu průmyslových procesů, jako je rafinace, bělění, odstraňování vlákniny nebo přidávání různých přísad. Patří sem například bílý chléb, sladkosti, slazené nápoje, fast food, ale také některé druhy margarínů a džusů.

Jaké jsou jejich negativní dopady na zdraví?

Nadměrná konzumace vysoce zpracovaných potravin může vést k řadě zdravotních problémů, jako je obezita, diabetes 2. typu, kardiovaskulární onemocnění nebo deprese. Tyto potraviny mají tendenci být vysoké v kaloriích, cukru, nasycených tukech a soli, ale nízké v živinách, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina.

Například výzkum zveřejněný v časopise BMJ ukázal, že konzumace vysoce zpracovaných potravin je spojena s vyšším rizikem kardiovaskulárních onemocnění. A studie zveřejněná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že lidé, kteří jedli více zpracované potraviny, měli vyšší pravděpodobnost vzniku diabetu 2. typu.

Jak poznat vysoce zpracované potraviny?

Identifikace vysoce zpracovaných potravin může být někdy náročná, protože mnoho z nich vypadá a zní zdravě. Zde je několik tipů, jak je odhalit:

• Čtěte štítky: Vysoce zpracované potraviny často obsahují řadu umělých přísad, jako jsou barviva, ochucovadla a konzervanty. Pokud si nejste jisti, vždy se podívejte na štítek a hledejte tyto červené vlajky.

• Věnujte pozornost marketingovým trikům: Výrobci potravin často používají klamavé nápisy, jako je "přirozený", "čistý" nebo "bez konzervantů", aby vás přiměli věřit, že jejich produkt je zdravější. Nezapomeňte si však přečíst štítek a zjistit, co je ve skutečnosti uvnitř.

• Dávejte pozor na rafinované sacharidy: Bílý chléb, bílá rýže a těstoviny jsou příklady rafinovaných sacharidů, které byly zbaveny většiny svých živin během zpracování. Sahat po celozrnných alternativách, které obsahují více vlákniny a živin.

Jak přejít na méně zpracované potraviny?

Přechod na méně zpracovanou stravu může být náročný, ale s těmito tipy to zvládnete:

• Začněte pomalu: Nemusíte přes noc změnit celou svou stravu. Místo toho se zaměřte na postupné změny, jako je nahrazení bílého chleba celozrnným nebo přidání více zeleniny do svých jídel.

• Buďte připraveni: Plánování a příprava jsou klíčové pro úspěch. Nakupujte chytře a zásobte svou kuchyni zdravými alternativami. Mějte po ruce rychlé a snadné recepty, abyste se mohli snadno stravovat i ve spěchu.

• Vyzkoušejte domácí vaření: Domácí vaření je skvělý způsob, jak mít kontrolu nad tím, co jíte. Vyzkoušejte nové recepty a experimentujte s různými surovinami. Můžete také uvařit větší množství a zamrazit zbytky pro pozdější použití.

• Vyhledávejte zdravější alternativy: Pokud máte chuť na něco sladkého nebo slaného, hledejte zdravější alternativy. Místo čokolády si dejte ovoce s ořechovou pomazánkou nebo si připravte domácí popcorn místo brambůrků.

• Zůstaňte hydratovaní: Často máme tendenci zaměnit žízeň za hlad. Ujistěte se, že během celého dne pijete dostatek vody, abyste zůstali hydratovaní a zabránili zbytečnému přejídání.

Příklady méně zpracovaných potravin

Méně zpracované potraviny jsou ty, které prodělaly minimální průmyslové zpracování a obsahují přírodní přísady. Zde je několik příkladů:

• Ovoce a zelenina: Čerstvé ovoce a zelenina jsou skvělé zdroje vitamínů, minerálů a vlákniny.

• Celozrnné potraviny: Celozrnný chléb, hnědá rýže, quinoa a ovesné vločky jsou bohaté na živiny a poskytují vašemu tělu potřebnou energii.

• Luštěniny: Fazole, čočka a cizrna jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny.

• Ořechy a semena: Mandle, vlašské ořechy, dýňová semínka a slunečnicová semínka jsou plné zdravých tuků a proteinů.

• Mléčné výrobky: Jogurty, sýr a mléko obsahují důležité živiny, jako je vápník a bílkoviny. Vyberte si nízkotučné nebo bezlaktózové varianty, pokud máte problémy s trávením laktózy.

• Libové bílkoviny: Krůtí prsa, kuřecí maso, hovězí maso a ryby jsou skvělým zdrojem rostlinných a živočišných bílkovin.

Závěr

Přechod na méně zpracovanou stravu může mít obrovský vliv na vaše zdraví a pohodu. Ačkoli to může vyžadovat nějaké úsilí a přizpůsobení, výhody stojí za to. Takže začněte dělat malé změny a brzy si všimnete rozdílů ve svém životě.