Probuďte své chuťové pohárky

Existuje nespočet způsobů, jak proměnit obyčejné jídlo ve kulinářský zážitek. Jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších triků je použití správných druhů koření. Koření nejenže dodá pokrmům jedinečnou chuť, ale také probudí vaše smysly a přenese vás do exotických končin. Vyberte si z naší nabídky 10 druhů koření, které vám promění kuchyni v dobrodružnou cestu za novými chutěmi.

1. Sůl moře

Sůl moře je základním pilířem každé kuchyně. Její použití ve správném množství dokáže zvýraznit přirozenou chuť potravin a dodat pokrmům bohatost. Sůl moře se liší od běžné kuchyňské soli svým větším obsahu minerálů, které jí dodávají jedinečnou chuť. Vyzkoušejte například francouzskou šedou sůl, která obsahuje jód a minerály z mořských řas, nebo himálajskou růžovou sůl, jež pochází z oblasti Himálaje a vyznačuje se jemnou křupavostí a nádechem růžové barvy.

2. Černý pepř

Černý pepř je kořením, které známe všichni. Jeho ostrost a komplexní chuť však dokážou proměnit obyčejné jídlo v kulinářský zážitek. Vyberte si z mnoha druhů černého pepře, jako je například tellichery, který pochází z jižní Indie a vyznačuje se silnou, kořeněnou chutí, nebo malabarský černý pepř s jemně kouřovou příchutí.

3. Kurkuma

Kurkuma je koření známé pro své silné protizánětlivé vlastnosti. Dodává pokrmům nádhernou zlatavou barvu a jemnou, ořechovou chuť. Vyzkoušejte ji v kari pastách, rizotech nebo jen tak posypanou na zeleninové pokrmy.

4. Chili

Chili papričky dodají pokrmům příjemný pálivý nádech. Vyberte si z mnoha druhů chili, jako je například thajské chili bird's eye, které je známé pro svou intenzivní ostrost, nebo sušené chilské chilli, které má ovocnou a kouřovou příchuť.

5. Koriandr

Koriandr je koření s citronovo-zelenou chutí, které se často používá v asijské kuchyni. Jeho svěží chuť skvěle doplňuje pokrmy z mořských plodů, kuřecí maso nebo jen tak posypané na zeleninové saláty.

6. Zázvor

Zázvor je koření s ostrou a svěží chutí, které se často používá v asijské a blízkovýchodní kuchyni. Vyzkoušejte jej v kari pastách, čajích nebo jen tak nastrouhaný na dezerty.

7. Kmín

Kmín je koření s ořechovou, lehce nasládlou chutí, které se často používá v mexické a indické kuchyni. Vyzkoušejte jej v kari směsích, nebo jen tak posypaný na pečené brambory.

8. Skořice

Skořice je sladké koření, které se často používá v dezertech a nápojích. Má komplexní, dřevitou chuť, která skvěle doplňuje pokrmy s ovocem, ořechy nebo jen tak posypaná na kaše.

9. kardamom

Kardamom je koření s květinovou, lehce kořeněnou chutí, které se často používá v indické a blízkovýchodní kuchyni. Vyzkoušejte jej v čajích, dezercích nebo jen tak posypaný na ovoce.

10. Vanilka

Vanilka je sladké koření, které se často používá v dezertech a nápojích. Má komplexní, bohatou chuť, která skvěle doplňuje pokrmy s čokoládou, krémové dezerty nebo jen tak posypaná na ovoce.

11. Šalvěj

Šalvěj je koření s jemně nasládlou, lehce kořeněnou chutí, které se často používá v italské a středomořské kuchyni. Vyzkoušejte ji v kombinaci s masem, omáčkami nebo jen tak posypanou na pečené zeleninové pokrmy.

12. Rozmarýn

Rozmarýn je koření s jehličnatou, lehce kořeněnou chutí, které se často používá v francouzské a středomořské kuchyni. Vyzkoušejte jej v kombinaci s bramborami, kuřecím masem nebo jen tak posypaný na pečené zeleninové pokrmy.