Proč byste měli dát sbohem průmyslově zpracovaným potravinám (a co místo toho jíst)

Proč sbohem průmyslově zpracovaným potravinám?

Průmyslově zpracované potraviny jsou všude kolem nás a často se jeví jako pohodlná a lákavá možnost. Ale jejich pravidelná konzumace může mít negativní dopad na naše zdraví a také na životní prostředí. Takže proč bychom měli zvážit omezení jejich příjmu?

Co je to průmyslově zpracovaná potravina?

Průmyslově zpracované potraviny jsou takové, které prošly různými průmyslovými procesy, jako je rafinace, míchání nebo tepelné zpracování, aby byly prodlouženy jejich trvanlivost, zvýšena atraktivita nebo usnadněna distribuce.

Tyto procesy často vedou k odstranění cenných živin a přidávání různých přísad, včetně cukrů, soli a nezdravých tuků. Výsledkem jsou potraviny, které jsou vysoce kalorické, ale s nízkou nutriční hodnotou.

Jaké jsou dopady na naše zdraví?

Zvýšené riziko chronických onemocnění: Pravidelná konzumace průmyslově zpracovaných potravin byla spojena se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, diabetu a obezity. Vysoký obsah cukrů, soli a nasycených tuků přispívá ke zvýšení hladiny cholesterolu a krevního tlaku.

Méně živin: Průmyslově zpracované potraviny často postrádají důležité vitamíny, minerály a vlákninu. Například rafinované obiloviny ztrácejí většinu svých živin během zpracování, zatímco slazené nápoje a cukrovinky poskytují prázdné kalorie bez jakékoli nutriční hodnoty.

Dopad na psychické zdraví: Některé studie naznačují souvislost mezi konzumací průmyslově zpracovaných potravin a zvýšeným rizikem depresí, úzkosti a dalších psychických problémů. To může být způsobeno několika faktory, včetně vlivu těchto potravin na střevní mikrobiom a zánětlivých procesů v těle.

Jak ovlivňují životní prostředí?

Průmyslové zpracování potravin vyžaduje velké množství energie, vody a dalších zdrojů, což přispívá ke klimatickým změnám a zhoršování životního prostředí. Kromě toho často vede k nadměrnému balení, které zvyšuje množství produkovaného odpadu.

Co místo toho jíst?

Zdravější alternativou průmyslově zpracovaných potravin jsou celé, minimálně zpracované potraviny, známé také jako superpotraviny.

Co jsou superpotraviny?

Superpotraviny jsou přírodní, celé potraviny, které mají vysokou nutriční hodnotu a poskytují celou řadu zdravotních přínosů. Jsou to například:

• Ovoce a zelenina: Bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.
• celozrnné obiloviny: Obsahují vlákninu, vitamíny skupiny B a minerály jako zinek a hořčík.
• Ořechy a semena: Jsou zdrojem zdravých tuků, bílkovin a různých vitamínů a minerálů.
• Luštěniny: Poskytují vlákninu, bílkoviny a komplexní sadu živin.

Jak superpotraviny zlepšují naše zdraví?

Podpora imunitního systému: Superpotraviny jsou bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály, které podporují imunitní systém v boji proti nemocem a infekcím.

Zdravé srdce: Celozrnné obiloviny, ořechy a luštěniny obsahují vlákninu a zdravé tuky, které přispívají ke snížení hladiny cholesterolu a podpoře zdraví srdce.

Kontrola hmotnosti: Superpotraviny mají tendenci být bohaté na živiny a nízkokalorické, což znamená, že vám pomohou zůstat sytí déle a kontrolovat tak vaši hmotnost.

Jak začít s superpotravinami?

Začít s superpotravinami je snadné! Zde je několik tipů, jak je začlenit do vašeho jídelníčku:

• Začněte tím, že nahradíte průmyslově zpracované potraviny jejich celými alternativami. Místo bílého chleba zvolte celozrnný, místo slazených nápojů pijte vodu nebo čaj bez cukru.

• Experimentujte s různými superpotravinami a najděte ty, které vám chutnají. Přidejte například chia semínka do jogurtu, avokádo do salátu nebo quinou místo rýže.

• Plánujte si jídla dopředu a nakupujte superpotraviny v nezpracované podobě. Mnoho z nich má dlouhou trvanlivost, takže je můžete skladovat doma a mít je vždy po ruce.

• Vyzkoušejte nové recepty s superpotravinami. Najdete mnoho inspirativních zdrojů online nebo v kuchařkách zaměřených na zdravé stravování.

Závěr

Přechod od průmyslově zpracovaných potravin k superpotravinám může mít obrovský dopad na vaše zdraví a také na životní prostředí. Superpotraviny poskytují širokou škálu živin, které podporují naše tělo a pomáhají nám zůstat fit a zdravé. Takže příště, když budete stát před regálem s potravinami, dejte přednost celým, nezpracovaným potravinám a váš organismus vám poděkuje!