Vyzkoušejte tento snadný recept na domácí veganský jogurt plný probiotik

O jogurtu a probiotikách

Jogurty jsou oblíbenou součástí našich snídaní, svačin nebo dezertů. Tradičně se vyrábějí kvašením mléka pomocí bakterií, které mu dodávají typickou kyselost a krémovou konzistenci. Jogurty jsou také známé pro své probiotické vlastnosti, které podporují zdraví trávicího traktu.

Probiotika jsou živé mikroorganismy, které přinášejí zdravotní výhody, když jsou konzumovány ve správném množství. Mohou pomoci zlepšit trávení, posílit imunitní systém a dokonce i přispět k lepší náladě a duševnímu zdraví.

Proč si připravovat domácí veganský jogurt?

I když jsou na trhu dostupné různé druhy jogurtů, včetně veganských, příprava vlastního domácího jogurtu má řadu výhod. Především si můžete být jisti jeho složením a vyhnout se tak potenciálním alergenům nebo nevhodným přísadám.

Domácí veganský jogurt je také často cenově výhodnější a ekologičtější alternativou k kupovaným produktům. Můžete si jej připravit ve větším množství a uskladnit na delší dobu, čímž snížíte plýtvání potravinami.

Recept na domácí veganský jogurt

Tento jednoduchý recept vám pomůže připravit lahodný a krémový veganský jogurt s probiotiky. Výsledný produkt bude mít přirozeně sladkou chuť a krémovou konzistenci, kterou můžete dochutit podle svých preferencí.

Ingredience:

• 2 šálky rostlinného mléka (mandlové, sójové, ovesné nebo jiné)
• 1/4 šálku loupaných mandlí nebo kešu ořechů
• 2 lžíce agáve sirupu nebo javorového sirupu (nebo podle chuti)
• 1/4 lžičky vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky probiotického prášku (nebo 1 probiotická kapsle)

Postup:

1. Přeceďte rostlinné mléko a vložte jej do čistého hrnce. Zahřívejte na středním plameni, dokud se nezačne vařit. Mléko by mělo mírně zrůznat, ale nevařte ho příliš dlouho, aby nezhořklo.
2. Vypněte plamen a vmíchejte do mléka agáve sirup a vanilkový extrakt. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Mezitím rozmixujte mandle nebo kešu ořechy s 1/4 šálku vody, dokud nevznikne hladká pasta. Tato pasta bude sloužit jako základ pro krémovější konzistenci jogurtu.
4. Když je mléčná směs vychladlá, vmíchejte do ní mandlovou nebo kešu pastu a probiotický prášek. Dobře promíchejte, aby se všechny přísady spojily.
5. Nalijte směs do sterilizované nádoby nebo sklenice s víčkem. Uzavřete nádobu a umístěte ji na teplé místo, kde bude kváskovat. Může to být například vyčištěná zavařovací nádoba nebo termohrnce.
6. Nechte jogurt kvasit 8–24 hodin v závislosti na požadované kyselosti a konzistenci. Čím déle jogurt kvasí, tím bude kyselejší a hustší.
7. Po uplynutí doby kvašení umístěte jogurt do lednice na několik hodin, aby ztuhl a získal krémovou konzistenci. Jogurt je nyní připravený ke konzumaci!

Tipy pro variace a dochucení

Tento základní recept můžete upravit mnoha způsoby, abyste vytvořili jogurt přesně podle svých chuťových preferencí. Zde je několik tipů:

• Experimentujte s různými druhy rostlinného mléka, jako je mandlové, sójové nebo ovesné mléko, které mají odlišnou chuť a konzistenci.
• Pokud máte rádi sladší jogurty, můžete přidat více agáve nebo javorového sirupu. Můžete také použít jiné přírodní sladidla, jako je datlový sirup nebo rozpuštěné kokosové cukry.
• Pro dochucení jogurtu přidejte ovoce, ořechy, semínka nebo koření. Vyzkoušejte například nakrájené banány, borůvky, vlašské ořechy, mák nebo skořici.
• Pokud máte rádi krémovější konzistenci, můžete zvýšit množství mandlových nebo kešu ořechů v receptu.

Úloža a trvanlivost

Domácí veganský jogurt můžete skladovat v lednici až 1 týden. Pokud jej chcete skladovat déle, můžete jej zmrazit v uzavřené nádobě až na 3 měsíce. Před konzumací jej nechte rozmrazit v lednici.

Zdravotní přínosy

Domácí veganský jogurt je skvělým zdrojem probiotik, která podporují zdraví trávicího traktu. Probiotika mohou pomoci zlepšit trávení, posílit imunitní systém a přispět k lepší absorpci živin.

Tento jogurt je také bohatý na vlákninu díky přidaným ořechům a semínkům. Vláknina podporuje pravidelnost trávení a může pomoci předcházet zácpě.

Závěr

Příprava domácího veganského jogurtu je snadná a nabízí řadu výhod oproti kupovaným produktům. Můžete si jej připravit přesně podle svých chuťových preferencí a zároveň mít jistotu, že konzumujete zdravý a výživný produkt.

Takže neváhejte a vyzkoušejte tento recept na domácí veganský jogurt plný probiotik! Je to skvělý způsob, jak si dopřát lahodnou svačinu nebo dezert, který zároveň podporuje vaše zdraví.