Zdravé recepty na grilování: Jak si vychutnat letní grilování bez výčitek

Úvod

Grilování je neodmyslitelnou součástí letních setkání s rodinou a přáteli. Ať už jste pozváni na zahradní párty nebo se chystáte grilovat na vlastní terase, máme pro vás několik zdravých receptů a tipů, díky kterým si pochutnáte a zároveň budete dbát na své zdraví. Grilování totiž nemusí znamenat jen maso a tučné pokrmy! V tomto článku se zaměříme na zdravé alternativy, které jsou plné chuti a živin.

Tipy pro zdravé grilování

Grilování může být zdravý způsob přípravy jídla, pokud zvolíte správné suroviny a techniky. Zde je několik tipů, jak si vychutnat grilování bez výčitek:

• Vyberte si kvalitní, čerstvé suroviny: Základem každého dobrého jídla jsou čerstvé suroviny. Vybírejte si sezónní produkty, které jsou plné chuti a živin. Například letní zelenina jako jsou lilek, cuketa, paprika nebo cibule jsou skvělou volbou pro grilování.

• Zvolte zdravější alternativy masa: Pokud jste milovníky masa, zkuste letos vyzkoušet zdravější alternativy. Místo tučných steaků nebo klobás zvolte libové hovězí, vepřové nebo drůbež. Můžete také grilovat mořské plody, jako jsou garnáti, tuňák nebo losos.

• Využijte bylinky a koření: Bylinky a koření dodají vašim pokrmům fantastickou chuť bez přidání zbytečných kalorií a tuku. Vyzkoušejte čerstvé bylinky jako bazalku, tymián nebo rozmarýn, které se skvěle hodí k masu i zelenině. Také můžete experimentovat s různými druhy koření, jako je paprika, kari nebo kmín.

• Zvolte správnou techniku grilování: Správná technika grilování může výrazně ovlivnit výslednou chuť a zdravost pokrmu. Vyhněte se přímému kontaktu s plameny, který může způsobit vzniku škodlivých sloučenin. Místo toho zvolte nepřímé grilování nebo pečení v alobalu.

• Připravte si zdravé omáčky: Namísto tučných a kalorických omáček si připravte domácí zdravější alternativy. Například jogurtové dipy, vinaigrette zálivky nebo guacamole. Tyto omáčky dodají vašim pokrmům chuť a zároveň budou obsahovat méně tuku a kalorií.

Recepty na zdravé grilování

Nyní si ukážeme několik konkrétních receptů, které můžete vyzkoušet na svém letním grilování:

Grilovaný lilek s kozím sýrem a bazalkou

Suroviny:

• 2 středně velké lilky
• 100 g měkkého kozího sýra
• hrst čerstvé bazalky, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup:
Lilky omyjte a nakrájejte na asi 1 cm silné plátky. Poklaďte je na plech vyložený pečicím papírem a pokapejte olivovým olejem. Osolte a opepřete podle chuti. Grilujte v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut, dokud lilky nezměknou. Vmíchejte nasekanou bazalku do kozího sýra a vytvořte malé hromádky sýra na lilcích. Vložte zpět do trouby a zapékejte další 5 minut, dokud sýr nezezlátne.

Grilovaná kuřecí prsa plněná bylinkami

Suroviny:

• 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí
• hrst čerstvých bylinek (tymián, rozmarýn, petrželka) nasekaných
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup:
Kuřecí prsa omyjte a osušte. V misce smíchejte nasekané bylinky, česnek, olivový olej, sůl a pepř. Touto směsí naplňte kuřecí prsa a zavřete je špejlemi nebo nití. Grilujte na středním žáru asi 10-12 minut z každé strany, dokud kuře není propečené.

Grilovaná zelenina v alobalu s mozzarellou

Suroviny:

• 2 lilek nebo cukety
• 1 červená paprika
• 1 cibule
• hrst cherry rajčat
• 100 g mozzarelly, nakrájené na kostičky
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup:
Zeleninu omyjte a nakrájejte na větší kusy. Vmíchejte nakrájenou zeleninu do mísy s olivovým olejem, solí a pepřem. Směs rozdělte na alobal a na každý kus dejte kostičky mozzarelly. Zabalte alobal a grilujte na středním žáru asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.

Závěr

Grilování nemusí znamenat jen tučné pokrmy a maso. S našimi zdravými recepty a tipy si můžete vychutnat letní grilování bez výčitek. Experimentujte se sezónními surovinami, bylinkami a kořením, abyste vytvořili chutné a zdravé pokrmy. Takže zapalte grily a užijte si letní párty se zdravým jídlem!